Когда столбик термометра ползет вверх, привычный рацион может стать настоящим испытанием для организма. Чтобы не превратить лето в борьбу за выживание, диетологи предлагают пересмотреть свои гастрономические привычки.
Первое правило — забудьте о плотных обедах. Лена Бил, представляющая Академию питания и диетологии США, в интервью изданию Time подчеркивает: в жару лучше отдавать предпочтение легким перекусам. Эту же позицию разделяет и ВОЗ: питаться стоит чаще, но порциями поменьше. Логика проста — переваривание тяжелой, калорийной пищи запускает внутренние процессы теплообразования, что только усиливает перегрев.
Второй важный аспект — гидратация через тарелку. Айслинг Дейли, старший преподаватель нутрициологии из Оксфорд Брукс, в беседе с Би-би-си дала отличный совет:
«ешьте» воду.
В меню стоит добавить арбузы, огурцы, сельдерей, помидоры и виноград. Эти продукты на 90 и более процентов состоят из влаги, помогая поддерживать баланс жидкости.
Что касается белка, то время жирного мяса прошло. Эксперты, опрошенные Time, советуют переключиться на легкие альтернативы: яйца, тунца, лосося, креветки или салаты с бобовыми.
Однако не всё, что мы пьем или едим, помогает охладиться. Диетологи Марта Маккиттрик и Тереза Джентиле предупреждают: соленая переработанная пища провоцирует обезвоживание, алкоголь вымывает жидкость из организма, а избыток сахара мешает нормальной гидратации. Впрочем, рекомендации ВОЗ здесь единодушны: стоит ограничить не только алкоголь и сахар, но и напитки с высоким содержанием кофеина.
Наконец, постарайтесь поменьше использовать плиту. Как отмечает The New York Times, в жаркие дни разумнее избегать термической обработки продуктов. Холодные супы, сэндвичи, салаты, фрукты или блюда из консервированной рыбы и готовых бобовых — это не только поможет не превращать кухню в сауну, но и обеспечит организм всеми необходимыми нутриентами.
Опубликовано: 2 августа 2026, 08:38 | Время чтения: 1 мин | Теги: жара, питание, диетология, рекомендации, здоровье
