Скандал в мире высокой кухни Южной Кореи принял серьезный оборот: владельцу одного из самых престижных заведений Сеула, отмеченного двумя звездами Мишлен, предъявлены обвинения в использовании в меню запрещенных ингредиентов. Как сообщает агентство Yonhap, речь идет о муравьях, употребление которых в пищу в стране официально не разрешено.
Ситуация принимает драматичный оборот. Прокуратура уже запросила для владельца ресторана, фигурирующего в документах под буквой «А», один год лишения свободы. Управляющей компании заведения также не поздоровилось: против нее выдвинуты обвинения, и прокуроры требуют взыскать штраф в размере 20 миллионов вон.
Масштабы «инсектного» меню поражают воображение. Согласно материалам следствия, в период с апреля 2021 года по январь прошлого года гости ресторана около 12,2 тысяч раз заказывали щербет, в состав которого входило невероятное количество насекомых — суммарно около 40 996 муравьев. Общая прибыль от реализации этих блюд составила порядка 120 миллионов вон.
Защита ресторана не стала отрицать вину полностью, однако оспаривает масштаб проблемы. Владелец заведения утверждает, что муравьи не были основным ингредиентом, а использовались лишь в малых дозах в качестве декоративного элемента для украшения десертов.
Проблема не только в юридическом статусе продукта. В отличие от кузнечиков, саранчи или сверчков, которые официально признаны съедобными в Южной Корее, муравьи в этот список не входят. Более того, как сообщает The Chosun Daily, проверка выявила в этих насекомых критический уровень тяжелых металлов, превышающий показатели безопасных видов в 55 раз.
Хотя в судебных материалах имя шеф-повара и название заведения скрыты, в прессе уже вовсю строят догадки. Издание The Chosun Daily указывает, что среди обвиняемых может фигурировать «известный» мастер, принимавший участие в популярном кулинарном шоу Culinary Class Wars на платформе Netflix. Официального подтверждения имени пока нет.
Напомним, что уровень элитарности данного заведения крайне высок: в Южной Корее всего два ресторана удостоены двух звезд Мишлен, и оба они находятся в Сеуле. Теперь же репутация высокой кухни оказалась под угрозой из-за токсичного десерта.
Опубликовано: 23 июля 2026, 01:11 | Время чтения: 1 мин | Теги: сеул, ресторан, мишлен, обвинение, прокуратура
